Nemi (giovedì, 18 dicembre 2025) — Un’esperienza enologica senza precedenti sta per prendere vita nel cuore dei Castelli Romani. Sabato mattina, 20 dicembre, lo scenario suggestivo del Lago di Nemi ospiterà l’immersione subacquea di bottiglie di vino provenienti dalle più prestigiose cantine del territorio. L’iniziativa trasforma il bacino lacustre in un laboratorio a cielo aperto, unendo innovazione, ricerca scientifica e promozione turistica.
Di Mirko Aglianò
Il progetto coinvolge una rete di sette Comuni (Nemi, Genzano, Frascati, Lanuvio, Ariccia, Marino e Velletri) e gode del patrocinio della Regione Lazio e del Parco dei Castelli Romani. L’idea nasce dall’intuizione di José Amici, imprenditore agrituristico e ambasciatore dell’associazione Città del Vino, che insieme a un gruppo di sub professionisti guiderà l’operazione. Le bottiglie verranno posizionate a circa 10 metri di profondità presso il centro di pescicoltura di Carlo Catarci.
L’ambiente subacqueo offre condizioni ideali per l’affinamento: innanzitutto la temperatura costante che protegge il vino dagli sbalzi termici. Altro elemento importante l’assenza di luce: buio totale per preservare le proprietà organolettiche. Un fattore poi, che interagisce con il tappo e il contenuto in modo unico, è la pressione naturale che si ha sott’acqua. Le bottiglie resteranno immerse per un periodo compreso tra i 3 e i 6 mesi. Al termine, i risultati saranno oggetto di uno studio scientifico condotto dall’Associazione Frascati Scienza, presieduta da Matteo Martini, per analizzare gli effetti chimico-fisici della permanenza in acqua.
L’iniziativa è stata pianificata in una riunione operativa presso l’agriturismo Monte 2 Torri di Genzano, che ha visto la partecipazione del noto sommelier Umberto Trombelli, di Giancarlo Valle per la parte tecnica e di Carlo Catarci. Fondamentale il sostegno di Coldiretti Lazio, partner storico nella valorizzazione delle eccellenze agroalimentari locali.
Dalle ore 10:00 alle 12:00, l’evento di immersione sarà accompagnato da una vetrina promozionale dei prodotti tipici locali. Saranno presenti i sindaci dei Comuni aderenti e rappresentanti istituzionali nazionali e regionali. L’immersione subacquea a Nemi non è solo un esperimento tecnico, ma un potente strumento di marketing territoriale destinato a diventare un simbolo dell’enoturismo laziale, capace di attrarre visitatori in cerca di esperienze autentiche e innovative.
Immagine di proprietà del sito istituzionale del Comune di Nemi, qui riprodotta per soli fini informativi.
Last modified: Dicembre 18, 2025
